12月9日，我校食品专业的老师和学生来到了成都市新都区马家北星村社区，进行“食安新都”食品安全知识科普讲座。

来到社区的的专家老师是代娟老师以及我校食品专业的4名学生。进行科普的活动以“美味和健康是否可以兼得”为题。节目形式为，同学们分别表述自己不同的观点后，现场观众提问，表达自己的看法，最后，专家老师再进行科普讲解。

正方同学认为，剂量决定效应，食品中含有的有害物质是少量的，控制摄入量，并不会对我们的健康造成威胁。最主要的是一日三餐，提倡合理膳食、我们参照《中国居民膳食指南》，优化烹饪方式，就能做到美味而健康。反方同学则举例说明，很多美味的食物，比如烧烤中就含有有害物质,川菜的烹饪方式也增加慢性病的风险。美味和健康是不可兼得的。

在随后的居民头投票中，大家都有自己的看法，票数罕见持平。随后，代娟老师总结称，对于大部分食品而言，要实现美味与健康，我们可以改变烹饪的方式，减少剧烈的加工，如油炸、烧烤等。针对川菜的特点，也为大家提供了如何控制有害物质摄入的方法。同时联系实际，解释了膳食指南的核心内容就是食物多样，均衡，适量。我们老百信要坚持养成膳食平衡的健康饮食习惯，懂得“并从口入”道理。

在此次活动过程中，社区居民们对我们探讨的话题都很感兴趣，纷纷踊跃发言，并且向专家们提了很多生活中的困惑。在节目结束之后，很多观众意犹未尽，还向老师同学咨询糖尿病，高血压特殊人群膳食指南的问题。通过专家的讲解，他们都表示学到了很多有用的，对自己生活可以起到指示作用的知识。本次活动取得圆满成功。

李建龙