2026年5月11-13日，由国际食物营养与安全协会主办，成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、浙江农林大学、四川农业大学、森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室和成都农业科技职业学院等共同承办的“第二届农业食品前沿国际学术研讨会暨AgriFood期刊论坛”在四川成都隆重召开。此次研讨会以“更好引领农业食品前沿科学创新发展，推动农产品/食品领域产学研交叉融合及示范，加强国内农业食品科学工作者与国际同行间的学术交流、合作与产业化”为主旨，邀请了国内外相关领域专家学者300余人开展同行间学术交流，呈现了83余场前沿学术报告。

检验医学院李琳博士在专题报告分会场（一）作了题为“奇亚籽胶及其复合物在吞咽障碍膳食管理中的应用研究”的大会报告，详细介绍了基于高速剪切技术高效提取奇亚籽胶的方法，评价了其流变特性及在不同液体食品中的增稠适用性，并进一步探索了奇亚籽胶对大豆分离蛋白或乳清分离蛋白基半固体食品质地的改良效果及其在吞咽障碍膳食管理中的应用潜力。然而，奇亚籽胶在实际应用中仍需关注其在不同食品介质中流动特性的变化以及规模化制备成本等问题，有待持续深入研究。

本次会议展现了检验医学院青年教师的良好学术风貌，也为食品相关专业的科研推进、人才培养和成果转化注入了新动力。通过与国内和国际同行的深入交流，学院将进一步推动农产品精深加工与特殊膳食领域的前沿探索，并持续提升创新型人才培养质量，为健康中国战略贡献智慧与力量。

（一审一校：李琳 二审二校：段家慧 三审三校：张红）