检验医学院学子喜获2018年中国老年营养配餐大赛奖项

10月20日，中国老年学和老年医学学会2018学术年会暨“必添力杯”老年营养餐配餐大赛颁奖仪式在北京国家会议中心召开。检验医学院食品检验教研室袁亚老师指导的2016级食品质量与安全专业本科生何谦、刘雨薇、张秋能、康欣月4名同学在该比赛中喜获殊荣，分别荣获优秀个人奖，同时也是本次获奖选手中仅有的高校本科生。

本次配餐大赛的举办旨在推动中国老年产业健康发展，鼓励并支持全国营养师关注老年人的配餐需求并推动《餐饮业老年营养技术要求》行业服务标准的落地。大赛的考核重点是通过计算老年群体的各个生理指标，来为老年人量身定制一个营养均衡，绿色健康的食谱。

据指导老师袁亚介绍，此次比赛要求参赛者根据要求完成营养配餐设计、制作，然后上传菜肴的图片至比赛网站。指导学生参加比赛依托于食品质量与安全专业和食品营养与检测专业均开设的专业选修课《营养配餐与设计》。该课程在理论讲授的同时，设置有实验课，要求学生理论联系实际，单独完成一次针对特殊人群或疾病人群的营养配餐设计，以此提高学生的膳食设计和食谱编制能力。这与注册营养师的管理要求一致。

此次获奖使食品质量与安全专业的同学们深受鼓舞，也是对我院食品专业教学的一次检验，我院将继续紧跟社会需要，不断调整和完善课程设置，为社会培养实用性人才。